1. У великій мисці змішайте пшеничне борошно та сіль. Потім додайте олію і яйце. Почніть перемішувати і поступово додавайте воду, поки тісто не стане гладким і однорідним. Вимішуйте тісто кілька хвилин, потім накрийте його чистою тканиною і дайте йому відпочити принаймні 30 хвилин.
2. Поки тісто відпочиває, приготуйте начинку. У великій сковороді розігрійте трохи олії на середньому сильному вогні. Додати подрібнену цибулю і часник і обсмажити до золотистої скоринки.
3. Додайте в сковороду яловичий фарш і варіть, поки він не підрум’яниться і не буде готовий, розбиваючи його на дрібні шматочки під час приготування.
4. Додайте до м’яса нарізаний помідор і зелений перець. Варити кілька хвилин до розм’якшення овочів.
5. Додайте мелений кмин, паприку, сіль і перець за смаком. Добре перемішайте всі інгредієнти і варіть ще кілька хвилин.
6. Зніміть каструлю з вогню і дайте начинці охолонути до кімнатної температури.
7. Коли тісто відпочило, розкачайте його качалкою на присипаній борошном поверхні до товщини приблизно 2-3 мм.
8. Наріжте тісто кружечками приблизно 10 см в діаметрі.
9. У центр кожного кружечка з тіста викласти столову ложку готової начинки.
10. Складіть тісто навпіл, щоб покрити начинку, і притисніть краї виделкою, щоб закріпити пиріг.
11. Розігрійте достатню кількість олії у великій сковороді, щоб смажити коржі. У гарячому вигляді смажте порціями до золотистого кольору та хрусткої скоринки приблизно по 3-4 хвилини з кожного боку.
12. Вийміть м’ясні пиріжки з олії та викладіть їх на гігроскопічний папір, щоб видалити зайвий жир.
13. Подавайте бразильські м’ясні пироги гарячими і насолоджуйтеся.
Сподіваюся, ви знайдете цей рецепт корисним і насолодитеся цією смачною бразильською випічкою!
