- У невеликій мисці змішайте теплу воду з цукром. Посипте сухі дріжджі водою і дайте постояти приблизно 5-10 хвилин, поки суміш не закипить.
- У великій мисці змішайте борошно і сіль. Зробіть поглиблення в центрі і додайте активовану дріжджову суміш і оливкову олію.
- Почніть перемішувати інгредієнти дерев’яною ложкою або лопаткою, поки тісто не почне сходитися.
- Викладіть тісто на злегка присипану борошном поверхню та вимішуйте приблизно 8-10 хвилин або поки воно не стане гладким і еластичним. Додайте ще трохи борошна, якщо тісто занадто липке.
- Сформуйте з тіста кулю та покладіть у злегка змащену олією миску. Накрийте миску чистою тканиною або поліетиленовою плівкою і дайте тісту постояти в теплому місці приблизно на 1-2 години або поки воно не збільшиться вдвічі.
- Коли тісто підніметься, розігрійте духовку до найвищої температури (зазвичай близько 220-250°C).
- Злегка переверніть тісто, щоб його дегазували, а потім викладіть на присипану борошном поверхню. Розтягніть її руками або качалкою, щоб надати потрібну форму.
- Перекладіть розтягнуте тісто на присипане борошном деко або камінь для піци.
- Додайте свої улюблені начинки для піци: томатний соус, сир, овочі, м’ясо тощо.
- Випікайте піцу в попередньо розігрітій духовці приблизно від 10 до 15 хвилин або доки скоринка не стане золотистою та хрусткою, а сир не закипить і не розплавиться.
- Дістаньте піцу з духовки, дайте їй трохи охолонути, наріжте і насолоджуйтеся!
Пам’ятайте, що це базовий рецепт, і ви можете налаштувати його відповідно до своїх уподобань, додавши в тісто трави, спеції чи інші інгредієнти. Приємної їжі!
