Покрокові інструкції.
Приготуйте курячі стегенця:
розігрійте духовку до 190°C (375°F).
Змішайте паприку, соєвий соус, часник, розчинну каву, чорний перець і сіль, щоб створити маринад.
Курячі стегна змастіть оливковою олією і рясно змастіть маринадом.
Поставте на решітку над підносом, можливо, поклавши під нього рис, щоб він зібрав сік, який буде готуватися.
Випікайте від 45 до 50 хвилин або до золотисто-коричневого кольору та повної готовності (внутрішня температура 75°C або 165°F).
Приготуйте вершковий рис з куркумою та горошком:
доведіть воду та курячий бульйон до кипіння в середній каструлі.
Додайте рис, куркуму і щіпку солі; зменшити вогонь, накрити кришкою і тушкувати 10 хвилин.
Вмішати заморожений горошок; варіть, поки рис не стане м’яким і горох не нагріється, ще приблизно 5 хвилин.
Додати вершки, додати приправи та тушкувати ще 2-3 хвилини.
Подавайте:
курячі стегенця покладіть на тарілку з великою ложкою вершкової куркуми та горохового рису.
За бажанням прикрасьте свіжою зеленню і подавайте гарячим.
Поради щодо вдосконалення ваших курячих стегон і рисового борошна
Збільште смак і консистенцію:
Поради щодо маринування:
Подовжте час маринування: Для більш глибокого смаку дайте курячим стегенцям промаринуватися на кілька годин або на ніч у холодильнику. Довший час маринування сприяє глибшому проникненню смаку м’яса.
Промасажуйте маринад: переконайтеся, що кожна щілина курячих стегон добре покрита, втираючи маринад у м’ясо. Це покращує поглинання смаку та забезпечує більш однорідний смак.
Техніка приготування:
Оптимальна температура смаження: хоча рецепт передбачає 190°C, невелике коригування температури духовки відповідно до характеристик духовки може вплинути на хрусткість шкірки та соковитість м’яса.
Використовуйте термометр для м’яса: щоб переконатися, що курка готова, використовуйте термометр для м’яса, щоб перевірити внутрішню температуру 75°C (165°F). Це гарантує, що ваша курка безпечна для споживання без переварювання.
Майстерність приготування рису:
промийте рис: щоб отримати більш пухкий рис, промийте рис басматі під холодною водою, доки вода не стане прозорою. Це видалить надлишок крохмалю і запобіжить рису стати липким.
Час відпочинку: після варіння дайте рису відпочити під кришкою 5-10 хвилин без вогню. Це дозволяє рису більше пропарюватися та мати кращу текстуру.
Креативні варіації та додатки:
Овочеві добавки:
Сезонні овочі: засмажте сезонні овочі, як-от гарбуз або перець, разом із куркою, щоб зробити страву яскравішою та поживнішою.
Додавання зелені: додайте шпинат або капусту до рису відразу після його приготування; залишкове тепло в’яне зелень, додаючи колір і поживні речовини.
Інновації в соусах:
