Крокет з шинкою та сиром

Підготовка

1. Цибулю дрібно наріжте і трохи обсмажте в олії.
2. Коли воно стане прозорим, додайте нарізану кубиками шинку та залиште підрум’янюватися на 5 хвилин.
3. Додайте вершкове масло, розтопіть його. Посипаємо борошном, добре розмішуємо і поступово вливаємо молоко.
4. Перемішайте, щоб у бешамелі не було грудок.
5. Додати тертий сир і приправити.
6. Дати охолонути і застигнути в прохолодному місці на 3 години. Сформуйте крокети, обваляйте їх у борошні, потім у збитих яйцях і панірувальних сухарях.
7. Смажити в розігрітій олії.