В миске взбейте яйцо с сахаром до однородной массы. Затем добавьте подсолнечное масло и цедру лимона и продолжайте взбивать, пока все хорошо не смешается.
Добавьте в смесь разрыхлитель и просеянную муку. Все перемешайте до получения однородной массы. Полученная паста будет иметь восхитительный аромат лимона, предвосхищающий ее свежий вкус.
Разделите тесто на небольшие порции и поместите их в форму для кексов, слегка прижимая, чтобы получилась форма небольшой корзиночки. Убедитесь, что стенки корзин не слишком тонкие.
Выпекайте корзинки в статической духовке, разогретой до 180°C, в течение 25–30 минут или пока они не станут золотистыми и твердыми. Во время приготовления ваша кухня будет наполняться неотразимым ароматом лимона.
Приготовление лимонного крема:
пока корзиночки остывают, можно приготовить лимонный крем. В кастрюле нагрейте молоко почти до кипения. В другой миске смешайте яичный желток, сахар и кукурузный крахмал.
Вылейте горячее молоко в смесь яичных желтков, постоянно помешивая. Затем верните смесь в кастрюлю и нагревайте на слабом огне до загустения. Обязательно постоянно помешивайте, чтобы крем не пригорел.
Снимите с огня и добавьте сок половины лимона и ванильную эссенцию по вкусу.
Когда корзиночки остынут, наполните их лимонным курдом. Для красивого результата используйте чайную ложку или кондитерский мешок.
И все! Теперь корзины с лимонами готовы к употреблению. Вы можете посыпать их небольшим количеством лимонной цедры или сахарной пудры, чтобы придать им дополнительный вкус и украшение.
Корзины с лимоном — восхитительный пример того, как кулинария может объединить вкусы и воспоминания в одном укусе. Этот сладкий десерт позволит вам почувствовать себя в гостях у бабушки, наслаждаясь ее любовью и лаской. Я надеюсь, что этот рецепт понравится вам так же, как и мне, и что он перенесет вас в те особенные моменты на кухне вашей семьи!
ADVERTISEMENT
