У цей момент ви можете насипати всередину сир і дати йому варитися кілька хвилин, приблизно 3 буде достатньо. Додайте вагу зверху, і через 40 хвилин ви зможете розформувати сир.
Рецепт Рікотта з сирною сироваткою
Якщо сироватку, отриману при варінні сиру, відкласти, можна приготувати і рікотту. Що вам знадобиться додатково, так це лише молоко та лимон. Насправді просто покладіть в каструлю 1,5 л молока, сироватку і сік лимона. Помішуйте до кипіння, а через хвилину вимкніть вогонь і дайте настоятися 5 хвилин.
Тепер відфільтруйте, як ви робили раніше, і вилийте отриману суміш у відповідну форму. Таким чином ви також отримали рікотту. Виявивши, що лише з двох інгредієнтів можна приготувати домашній сир, вам зараз дуже важко зважитися купити його.
Насправді ви можете робити це скільки завгодно разів і зберігати в холодильнику кілька днів. Одним словом, ви просто повинні спробувати цей домашній сир.
