2 Золоті правила
- Терпіння: бродіння – повільний процес. Дотримуйтеся часу, необхідного для отримання якісного оцту.
- Гігієна: перед початком переконайтеся, що весь посуд і баночка ідеально простерилізовані.
1 найкраща порада
Щоб оцет був ще багатшим на пробіотики, додайте кілька шматочків неочищеного яблука під час другого бродіння. Це підвищить вміст корисних бактерій.
Висновок
Коли я поділився цим рецептом зі своєю двоюрідною сестрою, вона переживала важкий період у своєму житті. Знайти комфорт у приготуванні цього оцту, відчутний зв’язок із нашою бабусею, приніс їй солодкий відпочинок і відчуття причетності. Разом, під час трапези, де цей оцет був несподіваним героєм простого салату, ми ділилися спогадами та сміхом, пам’ятаючи, що найпростіші моменти іноді можуть бути найціннішими. Цей оцет — це більше, ніж приправа; це транспортний засіб для спогадів, здоров’я та спільного щастя.
