Гратиновані мідії Comté — делікатес французької кухні, який ідеально підходить для вишуканої закуски або легкої основної страви. Ця страва поєднує в собі свіжість мідій із насиченістю сиру Конте, усе це підкреслюється вершковим соусом. Приготування під бройлерами надає сиру хрустку золотисту структуру, а свіжа петрушка додає нотку свіжості та кольору. Цей простий і елегантний рецепт ідеально підходить для того, щоб справити враження на гостей під час особливої вечері або просто насолодитися смачною їжею з родиною.
Інгредієнти Щоб приготувати гратиновані мідії Конте, вам знадобляться такі інгредієнти:
- 1,5 кг свіжих мідій
- 100 г тертого конте
- 2 цибулі-шалот, дрібно нарізані
- 2 зубчики часнику, подрібнити
- 30 г вершкового масла
- 100 мл свіжих вершків
- Свіжа петрушка, подрібнена
- Перець чорний мелений, за смаком
Приготування для гратинованих мідій Конте
- Очищення форм: Почніть з ретельного очищення форм під холодною проточною водою. Обов’язково видаліть усі зубці (нитки) і викиньте всі відкриті або зламані. Цей процес гарантує, що у вашій страві будуть використані лише свіжі безпечні мідії.
- Приготування ароматної основи: У великій каструлі розтопіть вершкове масло на середньому вогні. Додайте дрібно нарізану цибулю-шалот і подрібнені зубчики часнику. Акуратно обсмажте кілька хвилин, поки вони не стануть золотисто-коричневими і не видадуть чудовий аромат. Цей крок є вирішальним для розробки основних смаків вашого соусу.
- Розкладка в запіканці: за допомогою шумівки вийміть мідії зі сковороди та акуратно розкладіть їх в окрему запіканку або гребінцями, стежачи за тим, щоб не зламати їх.
- Попереднє розігрівання гриля: Поки мідії викладаються на блюдо, розігрійте гриль духовки до високої температури. Це дозволить сиру швидко і рівномірно підрум’янитися.
Це дає вам детальний огляд того, як приготувати мідії з Comté Gratinée, підкреслюючи кожен крок, щоб гарантувати успіх вашої страви.
ADVERTISEMENT
