Рецепт млинців з нуту

У великій мисці розімніть виделкою 100 г вареного нуту. Це буде основа для млинців.
По 100 грамів моркви і цукіні наріжте кружечками. Три суцвіття брокколі дрібно наріжте.
Розімніть нут і додайте нарізані та терті овочі.
Закінчіть щіпкою часникового порошку, паприки та цибульного порошку, кожен розміром 1 чайної ложки.
Додайте 20 г або 1/6 склянки нутового борошна, 1 столову ложку кукурудзяного крохмалю та сіль за бажанням. Перемішуйте до повного з’єднання.
Якщо ви хочете, щоб ваші пиріжки залишалися разом, охолодіть суміш принаймні на 30-60 хвилин.
Розімніть солодку картоплю:
зніміть шкірку, наріжте батат і моркву невеликими шматочками. Готуйте на пару 20 хвилин або до готовності.
Помістіть моркву та солодку картоплю в миску, коли вони будуть готові.
Додайте 1 столову ложку харчових дріжджів і 80 мілілітрів (або 1/3 склянки) рослинного молока. Трохи посолити і поперчити.
Розімніть будь-які грудочки картопледавкою або перемішайте вручну.
Приготуйте млинці:
На сковороді з антипригарним покриттям розігрійте трохи олії. Діставши суміш з холодильника, сформуйте котлети.
Накрийте кришкою та смажте приблизно 5 хвилин або поки дно не стане хрустким і золотистим. Перевернувши фрикадельки, додайте 50 мл (4 столові ложки) води та тушкуйте під кришкою приблизно 15 хвилин.
Для подачі покрийте млинці з нуту бататним пюре. За бажанням прикрасьте нарізаним свіжим кропом і дрібкою червоного перцю. весело провести час!
Рекомендована порція:
подавайте з овочами, приготованими на пару, або гарніром.
Зверху додайте трохи лимонного соку або безмолочного йогурту.
Порада кухарям: не соромтеся персоналізувати смак рецепту, додаючи трави та спеції, які вам подобаються.
Млинці будуть міцнішими, якщо перед приготуванням дати тісту охолонути 30-60 хвилин.
Попередньо підготовлені котлети можна заморозити або охолодити для подальшого використання.