Розігрійте духовку:
розігрійте духовку до 350°F (175°C). Вистеліть три 8-дюймові круглі форми для випічки пергаментним папером, змастіть маслом і посипте борошном. Залиште в стороні.
Приготуйте тісто для кексів:
у великій мисці збийте яйця та цукор до подвоєння об’єму, приблизно 5-6 хвилин.
В іншій мисці розмішайте сметану з харчовою содою, потім збийте до однорідності борошна, розпушувача та солі. Обережно перемішайте вологі інгредієнти, поки не з’єднаються. Не перемішуйте.
Випікання:
рівномірно розподіліть тісто між підготовленими формами. Випікайте 16-18 хвилин або поки зубочистка, вставлена в центр, не вийде чистою.
Вийміть з духовки та дайте охолонути протягом 5-10 хвилин. Зніміть форму і дайте повністю охолонути.
Зріжте верхівки коржів, наріжте їх невеликими кубиками та випікайте при 400°F (200°C) 10 хвилин до золотистої скоринки. Зарезервувати на потім.
Приготуйте сироп:
Приготуйте сироп:
У маленькій каструлі нагрійте воду, молоко, цукор, каву та лікер (якщо використовується). Доведіть до кипіння, поки цукор не розчиниться. Залиште осторонь.
Приготуйте крем:
продовження на наступній сторінці
ADVERTISEMENT
