Свіжі помідори протягом 2 років без оцту: надійний спосіб зберегти їх стільки

Інгредієнти на 3 2 л банки:

• 7 кг помідорів
• Базилік, за смаком
• Окріп для стерилізації банок.

Час приготування: 15 хвилин Час приготування: 30 хвилин Термін придатності: 2 роки

Приготування:

1. Подрібніть і збийте помідори до стану пюре, потім перекладіть їх у каструлю і доведіть до кипіння.
2. Зніміть будь-яку піну, яка утворюється на поверхні під час кипіння, потім продовжуйте кип’ятити ще кілька хвилин, перш ніж вимкнути вогонь.
3. Помідори наколюємо виделкою і розкладаємо в стерилізовані скляні банки. Заповніть банки томатним пюре.
4. Щоб герметично закупорити, занурте банки в киплячу воду в каструлі, щоб створити вакуум. Зберігати в прохолодному сухому місці.

Забезпечення щільного ущільнення та вакуумування має важливе значення для продовження терміну зберігання помідорів. Завдяки цьому методу ви завжди матимете під рукою домашні консерванти, готові покращити будь-яку страву, від швидких спагетті до пікантних приправ!