Нехтування нарізкою інгредієнтів: занадто великі шматочки цибулі або грибів можуть порушити баланс текстури страви. Знайдіть час, щоб нарізати цибулю дрібними кубиками, а гриби – звичайними шматочками для рівномірного приготування.
Додайте забагато борошна: занадто багато борошна може зробити соус занадто густим і м’яким. Дотримуйтеся зазначених пропорцій, щоб отримати ідеальну консистенцію.
Готування занадто швидко або на сильному вогні: яловичу щоку потрібно повільно тушкувати на повільному вогні, поки вона не стане м’якою. Швидке приготування на сильному вогні може призвести до затвердіння м’яса. Наберіться терпіння і дозвольте часу йти своїм ходом.
Забули перевірити приправи: остаточна дегустація та коригування приправ є важливими. Не забудьте спробувати на смак і додати сіль і перець перед подачею, щоб страва була добре збалансованою.
Не давайте м’ясу відпочити після приготування: після варіння дайте м’ясу відпочити в соусі перед подачею. Завдяки цьому смаки змішуються, а м’ясо розслаблюється, підвищуючи його ніжність.
