Тірамісу з підсоленою масляною карамеллю та бретонським пісочним тістом

Відокремте білки від жовтків.
Жовтки збити з цукром, поки суміш не стане кремовою і світлою.
Додайте маскарпоне до яєчних жовтків і добре перемішайте.
В іншій мисці збийте яєчні білки до міцної піни.

Акуратно введіть яєчні білки в маскарпоне.
Збити всі рідкі вершки, поки вони не стануть дуже жорсткими, і також додати їх до приготування.
Зібрати тірамісу:

У сервірувальне блюдо або верріни викладіть шар бретонського пісочного тіста.
Якщо ви використовуєте каву, злегка умочіть пісочне тісто в каві, перш ніж покласти його в тарілку.
На пісочне тісто викласти шар підсоленої масляної карамелі.
Додати шар крему маскарпоне.
Повторюйте шари, поки не закінчаться інгредієнти, закінчивши шаром крему з маскарпоне.
Охолодіть і подавайте: