Щоб приготувати цю смачну випічку, розігрійте духовку до 200°C. Потім підготуйте деко для подальшого використання. Почніть з просіювання борошна, щоб видалити грудочки. Потім вершкове масло наріжте невеликими кубиками і відкладіть.
У великій каструлі змішайте воду та молоко, а потім додайте шматочки вершкового масла, сіль і цукор. Поставте каструлю на повільний вогонь і обережно доведіть до кипіння, постійно помішуючи.
Коли масло розтане, відразу додайте все борошно та енергійно помішуйте дерев’яною ложкою кілька секунд. Тісто має відійти від стінок сковороди і стати сухим. Зняти каструлю з вогню.
Додайте яйця, одне за одним, використовуючи електричний міксер, поки кожне яйце добре не з’єднається, перш ніж додати наступне. Повторіть цей процес для всіх п’яти яєць.
Перекладіть заварне тісто в кондитерський мішок із гладкою насадкою та викладіть маленькі ложки заварного тіста на деко. Залиште достатньо місця між кожною заваркою, оскільки вони розширяться під час приготування.
Щоб забезпечити рівномірне приготування, злегка змочіть верх заварного тіста й обережно притисніть його пальцем. Посипте перловкою цукром. Випікати приблизно 20 хвилин.
Дайте випічці охолонути на решітці, перш ніж їсти її. Щоб приготувати кондитерський крем, акуратно виріжте невеликий отвір у нижній частині кожного заварного тіста та заповніть його за допомогою кондитерського мішка.
ADVERTISEMENT
