Готуйте картоплю фрі двома порціями для максимальної хрусткості.
Додавши олію у фритюрницю, переконайтеся, що температура досягає 160°C, перш ніж додавати картоплю фрі. Це приготує внутрішню частину вашої картоплі фрі, не підрум’янивши її. Коли вони досягнуть верхнього рівня олії, вийміть їх і дайте постояти.
На другому етапі приготування підвищте температуру масляної бані до 180–190°C. Потім поверніть картоплю фрі у фритюрницю приблизно на 2-3 хвилини до золотистого кольору. Коли вони приготуються, вийміть їх із фритюрниці та приправте сіллю відповідно до ваших уподобань. І ось вони готові до вживання!
А як щодо приготування картоплі фрі в духовці?
Якщо ви не бажаєте використовувати фритюрницю або хочете вибрати більш здорову альтернативу, ви можете приготувати картоплю фрі в духовці. Викладіть картоплю фрі (яку попередньо слід обсушити рушником) на деко, застелене пергаментним папером, переконавшись, що вони не торкаються один одного. Збризніть їх невеликою кількістю оливкової олії і готуйте 25 хвилин при 200 градусах Цельсія. Цей же спосіб приготування також можна використовувати для приготування смачної картоплі фрі з пармезаном.
