Картопля є важливою їжею в більшості кухонь світу, оскільки вона відіграє провідну роль у багатьох рецептах. Крім того, це їжа, багата вуглеводами, калієм, вітаміном С і мінералами, такими як магній і залізо.
Ціла картопля дуже добре зберігається в коморі протягом шести-семи тижнів. Однак часто ми отримуємо картоплю, яка знаходиться на межі в’янення. Багато продуктів можна зберігати в морозильній камері, але інші можуть зіпсуватися.
Картопля для заморожування, а потім обсмажування або смаження всього за 5 кроків
- Очистити картоплю.
- Наріжте їх як хочете.
- Закип’ятіть воду і варіть 3 хвилини, не більше однієї.
- Коли вода стане гарячою, просто додайте нарізану картоплю.
- Завдяки цьому вони не чорніють протягом кількох днів.
- Дайте охолонути в м’ясорубці або вибілюйте, щоб висохнути.
- 5-й і останній складіть в пакети і поставте в морозилку.
Коли картопля фрі виходить сухим, хрустким і допомагає вам вийти з варення
Картопля для заморожування, а потім обсмажування або смаження всього за 5 кроків
Сиру картоплю цілком можна заморозити. Однак слід зазначити, що в процесі заморожування вони втрачають свою текстуру. Те ж саме стосується і смаку, який буде менш вираженим. Не очікуйте, що вони будуть схожі на щойно куплену свіжу картоплю, хоча ви зможете використати їх усі, а не викидати.
Найкращий спосіб зберегти їх у хорошому стані — заморозити очищену сиру картоплю. Тому ви повинні очистити їх від шкірки, потім помістити в герметичний пакет або закрити вакуумом перед заморожуванням. Це також захистить їх від морозного стирання. Можна заморозити сиру, так само нарізати картоплю. Процес такий же, як і для цілої картоплі
Чи можна заморозити рагу, як картоплю в Ла-Ріоха? Звичайно, так, ви можете повністю заморозити варену картоплю. До того ж, коли ми заморожуємо таке рагу, картопля вже закладена. Ви все одно зіткнетеся з попередньою проблемою: заморожена варена картопля втратить свою текстуру та смак.
Тому найбільш рекомендований варіант – заморозити тільки готову тушонку. Коли ви збираєтеся його розморозити, щоб їсти, ви можете підготувати молоду картоплю, нарізану невеликими шматочками і відварену. Таким чином ви запобігте тому, щоб тушковане рагу було занадто кашоподібним.
ADVERTISEMENT
