Ліванський лаваш, приготований на сковороді

У чашу міксера або у велику салатницю помістіть борошно, додайте сіль, цукор і подрібнені свіжі пекарські дріжджі, а також поступово перемішуючи теплу воду. Вимішуйте 10 хвилин до отримання однорідного і гладкого тіста.
Накрийте тісто харчовою плівкою і залиште в теплому місці, подалі від протягів, збільшитися в об’ємі вдвічі. Дати бродити 45 хвилин!
Після закінчення цього часу дегазуйте тісто, розділіть його на 8 кульок однакового розміру, накрийте їх чистим рушником і залиште на 5 хвилин.
Розігрійте сковороду з антипригарним покриттям.
Злегка посипте борошном робочу поверхню і за допомогою качалки розкачайте кульку тіста товщиною 3 мм, накрийте її, а потім виконайте те ж саме з іншими кульками.
Акуратно покладіть тісто на гарячу сковороду, потім готуйте його 20 секунд з першого боку на середньому вогні, потім регулярно перевертайте, щоб воно набухло.