Пиріг з м’ясним фаршем
Хобза або пиріг, який я люблю, простий у приготуванні і не потребує багато часу, м’яке тісто, рецепт із «Мого апельсинового цвіту», над яким я із задоволенням працював.
Інгредієнти Тісто: 300 г борошна 1 столова ложка пекарських дріжджів, розведених у невеликій кількості теплого молока 1 столова ложка цукру 1 чайна ложка солі 3 столові ложки олії 1 рівна чайна ложка розпушувача 1 склянка води (25 мл) теплого молока (більше або менше)
Начинка: 300 г яловичого фаршу 1 терта морква 1 дрібно нарізана цибулина 1 столова ложка подрібненої зелені петрушки 50 г сиру або 1 столова ложка. 50 г тертого сиру Сіль 1/2 чайної ложки перцю і меленого шафрану або куркуми Гострий перець за смаком (харіса або інший) (за бажанням).
1 столова ложка масла/олії Приготування Тісто:
Змішайте всі інгредієнти, потроху додайте тепле молоко, збираючи тісто. Тісто м’яке, але не липке. Продовжуйте місити його протягом 3-4 хвилин, поки воно не стане гладким. Витівка:
Дивіться сторінку 2
ADVERTISEMENT
