Порада кухаря щодо хрусткої картоплі фрі

* Далі, і це важливий крок, ви повинні обережно їх вирізати.

Для ідеальної нарізки найкраще використовувати мандоліну або слайсер.

Якщо у вас його немає, гострим ножем наріжте скибочки середнього розміру,

які не товщі сантиметра. Кожен шматочок потім нарізають на палички.

Помістіть картоплю фрі в миску з холодною водою.

Залишити так на 20 хвилин, щоб прибрати зайвий крохмаль.

Потім вийміть їх і висушіть чистим рушником.

Потім рясно полийте сковороду шаром олії.

Розігріти і додати картопляні палички.

Залиште приблизно на 5 хвилин, поки картопля фрі не стане золотисто-коричневою.

Не соромтеся додати кілька зубчиків часнику,

Від цього вони смакують ще смачніше!

Вийміть їх з форми, викладіть на паперовий рушник і дайте їм повільно охолонути,

перш ніж знову покласти їх у дуже гарячу олію. Кілька хвилин достатньо.

Подивіться на них, і ви вже візуально помітите добре збалансовану позолоту

(Будьте обережні, не дайте йому потемніти!). Коли ви закінчите, візьміть їх

і знову покладіть їх на паперовий рушник, щоб видалити зайву олію. Ваша картопля фрі буде ніжною всередині та хрусткою зовні.

Яка олія для хрусткої картоплі фрі?

Ідеально підійде арахісове або будь-яке інше легке рослинне масло,