Секретное оружие против магазинного хлеба: пикантная фокачча с нутом и жареным красным перцем

Расстойка дрожжей: в большой миске смешайте теплую воду, теплое молоко, сахар и дрожжи. Оставьте смесь на 5–10 минут, пока она не станет пенистой и пузырчатой. Это активирует дрожжи и гарантирует, что ваша фокачча хорошо поднимется.
Замесить тесто: В дрожжевую смесь добавить растительное масло и ⅔ муки (около 560 г). Перемешайте до образования рыхлого теста. Постепенно добавляйте остальную муку, пока не получите мягкое тесто, которое отстает от стенок миски.

Подробнее читайте на следующей странице