Тірамісу з підсоленою масляною карамеллю та бретонським пісочним тістом

12 бретонських пісочних печива
2 столові ложки охолодженої міцної кави (за бажанням, для занурення пісочного печива)
Кілька шматочків карамелі для прикраси
Приготування:
Приготуйте підсолену масляну карамель:

У каструлі розтопіть цукор на середньому вогні, регулярно помішуючи, поки він не стане золотистим.
Додайте підсолене вершкове масло та перемішайте, поки воно повністю не розтане.
Зняти з вогню і помішуючи додати рідкі вершки. Будьте обережні, оскільки суміш може пузиритися.
Дайте карамелі охолонути до кімнатної температури.
Приготуйте крем з маскарпоне: