Кроки:
#1. У великій каструлі змішайте фенхель, яблуко, лимонний сік і цедру, а також паличку кориці. Злегка залийте водою, щоб фенхель був трохи занурений.
#2. Доведіть до кипіння, потім зменшіть вогонь до кипіння. Варіть 30-40 хвилин, поки суміш не зменшиться і не загусне.
#3. Вийміть паличку кориці, потім перемішайте все до отримання гладкої та однорідної текстури.
#4. Спробуйте варення і, якщо потрібно, відрегулюйте кислотність, додавши ще трохи лимонного соку . Цей крок важливий, щоб збалансувати смаки відповідно до вашого смаку.
#5. Варення ще гарячим перекласти в стерилізовані банки . Щільно закрийте банки і дайте їм охолонути до кімнатної температури, перш ніж зберігати їх у холодильнику.
#6. Зберігайте джем у холодильнику та споживайте його протягом 1-2 тижнів, щоб насолодитися його свіжістю та смаком.
Секретна порада : для ще більш ароматного варення я люблю додавати щіпку кардамону в кінці варіння. Це додає екзотичну нотку, яка чудово поєднується з солодкістю фенхелю.
5 оригінальних варіантів варення з фенхелю без цукру
Варення з фенхелю без цукру є захоплюючою відправною точкою для вивчення різноманітних смаків і текстур. Ось п’ять креативних варіантів, щоб збагатити свій кулінарний репертуар:
- Варення з фенхелю та апельсина : додайте цедру та сік органічного апельсина для варення з гострими та свіжими нотами. Ідеально підходить для сонячних ранків.
- Варення з фенхелю, яблук і імбиру : додайте невеликий шматочок тертого свіжого імбиру для пікантного відтінку, який пробуджує почуття.
- Варення з фенхелю та лаванди : щіпка сушених квітів лаванди надасть заспокійливого квіткового аромату, який ідеально підходить для супроводу м’яких сирів або десертів.
- Варення з фенхелю з медом і чебрецем : замініть частину води медом і додайте кілька гілочок чебрецю для інтригуючої солодкої та пікантної версії.
- Ванільний джем з фенхелю та груші : додайте шматочки груші та стручок ванілі для отримання солодкого та ароматного варення, яке чудово підходить для млинців або французьких тостів.
4 запитання, які часто задаються
- Чи можна використовувати інші види фруктів? Абсолютно, сміливо експериментуйте з сезонними фруктами для нескінченних варіацій.
- Як зберігати варення? Він чудово зберігається в холодильнику від 1 до 2 тижнів. Для більш тривалого зберігання стерилізуйте банки.
- Чи можна додати цукор? Для тих, хто віддає перевагу менш суворій версії, можна додати в помірних кількостях натуральний підсолоджувач, такий як мед або сироп агави.
- Чи підходить цей рецепт для веганів? Так, це варення без цукру ідеально підходить для веганської дієти.
3 помилки, яких слід уникати
- Перегрівання варення : надто тривале варіння або варіння на занадто сильному вогні може змінити ніжний смак фенхелю.
- Забудьте про фазу тестування : регулярно пробуйте джем під час приготування, щоб регулювати смаки відповідно до ваших уподобань.
- Нехтування стерилізацією : для оптимального збереження обов’язково правильно стерилізуйте банки.
Мої 2 золоті правила
- Якість інгредієнтів : Завжди використовуйте свіжі та органічні інгредієнти для варення з насиченим смаком і поживними властивостями.
- Терпіння та увага : варення вимагає контролю та коригування. Не поспішайте і насолоджуйтеся процесом.
див. продовження на наступній сторінці
ADVERTISEMENT
ADVERTISEMENT
