Тушкована яловичина з грибами

Тушкована яловичина з грибами

Повільно приготована яловича щічка з грибами – ситна та приємна страва, яка ідеально підходить для холодних осінніх чи зимових днів. Ця страва підкреслює шматок м’яса, який часто недооцінюють, але неймовірно ніжний, коли готується повільно. Гриби додають глибокий земляний смак, який ідеально доповнює міцний смак яловичої щоки. Походить від традиційної французької кухні, це рагу ідеально підходить для сімейних обідів або для того, щоб справити враження на гостей на вечері.

Інгредієнти
Щоб приготувати смачну яловичу щоку, тушковану з грибами, приблизно на шість осіб, знадобляться такі інгредієнти:

1,5 кг яловичої щоки: попросіть свого м’ясника нарізати м’ясо на шматки середнього розміру.
750 г печериць: Ви також можете використовувати інші види грибів відповідно до ваших уподобань.
2 жовті цибулини: очистити і дрібно нарізати.
1 лавровий лист: для ароматизації рагу.
3 столові ложки борошна: для згущення соусу.
1,5 столові ложки оливкової олії: або реп’яхової.
2 столові ложки сушеного чебрецю: щоб додати трав’янистий відтінок.
1/2 столової ложки меду: щоб збалансувати смаки.
1/2 столової ложки діжонської гірчиці: для тепла.
Сіль і перець: на ваш смак.
Ці інгредієнти відносно прості, їх можна знайти в більшості супермаркетів або у місцевого м’ясника. Якість м’яса і грибів має вирішальне значення для отримання смачної страви.