ДОМАШНЄ ПОЛУНИЧНЕ МОРОЗИВО
Інгредієнти:
– 500 г полуниці
– 100 г цукру
– 240 мл холодних збитих вершків
– 3 яєчних жовтки
Приготування:
1. Свіжу полуницю спочатку очистіть, а потім розріжте навпіл.
2. Пропустіть полуницю в блендері до повного подрібнення, ніби це смузі.
3. У каструлі нагрійте кілька склянок води на середньому сильному вогні до кипіння.
4. У жаростійку скляну миску додайте яєчні жовтки та цукор.
5. Коли вода в каструлі закипить, зменшіть вогонь до мінімуму і поставте на каструлю миску з жовтками. Таким чином будемо готувати суміш на водяній бані.
6. Ми починаємо збивати жовтки з цукром віночком, поки не побачимо, що він набуває білуватого або жовтуватого кольору, це займе приблизно 5 хвилин. Знімаємо миску і даємо суміші охолонути до кімнатної температури.
7. Тим часом в іншій мисці будемо збивати вершки. Для цього виливаємо збиті вершки, які повинні бути дуже холодними.
ADVERTISEMENT
