Смачна телятина з грибами

Домашні пауп’єти з білими грибами – це ніжна та вишукана страва, яка поєднує в собі ніжність ескалопу з телятини та ароматну насиченість білих грибів. Цей рецепт ідеально підходить для особливого випадку або вишуканої сімейної трапези. Огорнуті смачною начинкою з смажених білих грибів, цибулі-шалоту, часнику та пармезану, ці пауп’єти потім тушкуються в суміші білого вина та курячого бульйону, що дає їм чудовий ароматний соус. Дізнайтеся, як крок за кроком приготувати цей рецепт, щоб порадувати гостей вишуканою та ароматною стравою.

Інгредієнти  для пауп’єтів з білих грибів

Щоб приготувати домашні пауп’єти з білих грибів, вам знадобляться такі інгредієнти:

• 4 тонких телячих ескалопа
• 150 г свіжих білих грибів (або регідратованих, якщо сухі)
• 1 шалот, дрібно нарізаний
• 2 зубчики часнику, подрібнити
• 50 г панірувальних сухарів
• 50 г тертого пармезану
• 1 яйце
• 50 мл білого сухого вина
• 100 мл курячого бульйону
• 2 столові ложки крем-фрешу
• 1 пучок свіжої петрушки
• Сіль і перець за смаком
• Оливкова олія
• Кухонна нитка

Приготування  пауп’єтів з білими грибами

Приготування білих грибів:

Якщо ви використовуєте свіжі білі гриби, почніть з обережного очищення, щоб видалити будь-які сліди землі. Потім наріжте їх невеликими шматочками.

Якщо ви використовуєте сушені білі гриби, зволожите їх, помістивши в теплу воду приблизно на 20 хвилин. Після відновлення води добре злийте їх і також наріжте шматочками.